山で塩作り

今年のトライアルのひとつである塩作りの１回目が完了した。
４月末にカマド作りから始め、５月末に弟に煙突付きの天板を作成してもらい、６月末にようやく塩ができた。
小樽市塩谷の海岸で汲んだ海水６リットル（約６kg）をおよそ５００gまで煮詰め、不織布の袋で漉して塩の結晶とニガリ成分に分離した。
塩の結晶はフライパンで熱し水分を蒸散すると１３０gの自然塩ができた。
ニガリ成分の液体は１日程度放置し、上澄み液８０gを採取した。
自然塩は娘とゆで卵を作り振りかけて食べた。娘は美味しいと言ってくれた。
ニガリは後日、豆腐作り挑戦で使用する。