今年も剪定枝を燃料に塩作りを行った。 昨年は塩谷の海水を汲んできたが今年は寿都の海水で塩を作った。 昨年同様６リットルの海水を煮詰め５００グラム弱にし、結晶となった塩とにがり等液体と分離した。 現在のカマドをフルパワーで…
山で塩、今年は寿都
CATEGORY 山での塩作り
山のニガリで豆腐ができた。
塩谷の海水から作った塩の副産物のニガリを利用した。 たまたま黒大豆が２００gくらい家にあった。 ３倍量の水に８時間くらい浸潤させた後、ミキサーでトロトロになるまで攪拌した。 鍋に４００cc程度の水を沸騰させミキサーにかけ…
山で塩作り
今年のトライアルのひとつである塩作りの１回目が完了した。 ４月末にカマド作りから始め、５月末に弟に煙突付きの天板を作成してもらい、６月末にようやく塩ができた。 小樽市塩谷の海岸で汲んだ海水６リットル（約６kg）をおよそ５…
