土筆のてんぷら

昨日（４月２１日）マンションの外周部分の樹木の見回りをしている時に土筆を見つけた。
ここ１週間は寒くて見回りをしていなかったので今年最初の土筆である。
１０ｃｍ程度に伸びた土筆を１２０本ほど摘み取りてんぷらにしてみた。
昨年、塩谷の海水で自家製造した塩を調味料に用いた。
はっきり言って味がなく、おいしくない。
北海道で生まれ育った人間は「ふきのとう」、「土筆」を食する人は少ないと思う。
この春、生まれて始めて「ふきのとう」と「土筆」をてんぷらにして食べてみた。
「ふきのとう」はほのかに苦味があり、春の味覚と感じ美味しかった。
「土筆」は手間と味覚のバランスが悪いのでお薦めできない。

節々についている硬い「はかま」をとり、７本づつ爪楊枝に刺す。