CATEGORY 山での塩作り

山で塩、今年は寿都

今年も剪定枝を燃料に塩作りを行った。 昨年は塩谷の海水を汲んできたが今年は寿都の海水で塩を作った。 昨年同様6リットルの海水を煮詰め500グラム弱にし、結晶となった塩とにがり等液体と分離した。 現在のカマドをフルパワーで…

山のニガリで豆腐ができた。

塩谷の海水から作った塩の副産物のニガリを利用した。 たまたま黒大豆が200gくらい家にあった。 3倍量の水に8時間くらい浸潤させた後、ミキサーでトロトロになるまで攪拌した。 鍋に400cc程度の水を沸騰させミキサーにかけ…

山で塩作り

今年のトライアルのひとつである塩作りの1回目が完了した。 4月末にカマド作りから始め、5月末に弟に煙突付きの天板を作成してもらい、6月末にようやく塩ができた。 小樽市塩谷の海岸で汲んだ海水6リットル(約6kg)をおよそ5…