塩作り用カマド設置　４月３回目ニセコ行（５）

海水からの自然塩はミネラル分が豊富で味が良い。
我が家では「伯方の塩」か「赤穂の天塩」を使用しています。
それぞれの製法、原材料をみますと海外の天日塩に日本で作ったにがり
を混ぜて作っているようです。
北海道には「オホーツクの自然塩（湧別町）」、「窯焚自然塩（豊浦町）」「自然塩うすゆき（礼文町）」「宗谷の塩（稚内市）」等があり、美味しい塩を提供しています。
心筋梗塞になり塩分の摂取量を制限され１日に６ｇ以内にしています。
そのため、塩の消費量は減りましたが無くてはならないものです。
今年は塩作りにチャレンジします。
海水には３．５％の塩分が含まれています。
海水を煮詰めていき、塩の結晶を取り出します。
完全に蒸発させると体には不要な「酸化鉄」や「炭酸カルシウム」まで残るようなので最初の量の８％を目安とします。
塩作りを勉強したので海水を蒸発させるカマド作りを始めます。
頭のなかの設計書では、構造体はコンクリートブロックを用い、内外をコンクリートで補強する。
天板は鉄板に鍋を乗せる穴をくり抜く。背後の隅に煙突を立てる。
大まかに計画し今日はブロック組立を行いました。